Artisan fumeur Douai

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Artisan fumeur près de Douai et Cambrai, La Carpe d’Or (Écourt-Saint-Quentin) vous propose de découvrir ses différentes spécialités culinaires élaborées à partir de canard et de saumon. Artisan fumeur depuis 1987, Francis Coquel sélectionne ses viandes et poissons avec soin et selon des critères rigoureux afin de vous proposer uniquement des produits frais et d’une grande qualité. Votre artisan fumeur près de Douai et Cambrai réalise lui-même le fumage de l’ensemble de ses produits dans son propre fumoir, tout en employant des méthodes artisanales et ancestrales : salage au sel sec, fumage au bois de hêtre, tranchage manuel. N’hésitez pas à venir découvrir La Carpe d’Or à Écourt-Saint-Quentin et l’ensemble des spécialités de saumon et de canard élaborées et proposées à la vente par votre artisan fumeur près de Douai et Cambrai.